Так как органические промышленные отходы широко используются в качестве источника энергии, группа ученых из Принстонского университета и Университета Флорида Галф Кост решила использовать в качестве источника энергии испорченные томаты.
Как утверждают ученые, энергетическая эффективность от микробного разложения томатов чуть ли не превосходит чистые химические вещества, которые обычно используются в гальванических элементах. Главную роль в процессе играет ликопин — пигмент, придающий томатам красный цвет и стимулирующий генерацию электрических зарядов. Не смотря на то, что выходная мощность от их устройства мала — 10 миллиграммов томатных отходов создаст лишь 0,3 ватта электроэнергии, исследователи уверены, что этот показатель может быть увеличен в несколько раз.
По расчетам ученых, энергии всех испорченных томатов, набранных в штате Флорида за год, хватит на 90 дней работы всех аттракционов в парке Disney World.